Spaghetti z pastą paprykową

Alternatywa dla tych, którym znudziło się klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym. A w dodatku chyba jeszcze prostsze.

Składniki:
4 duże czerwone papryki
2 ząbki czosnku,
ocet winny,
chilli w proszku
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Przygotowanie:
Paprykę umyć, osuszyć i ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem. Piec w piekarniku w temperaturze 200 stopni aż skórka zacznie robić się czarna (ok. 20 min). Przełożyć do naczynia i przykryć szczelnie folią spożywczą. Pozostawić do ostygnięcia.
Wystudzoną paprykę obrać ze skóry, pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować w blenderze na gładka masę. W małym rondelku (nie używam patelni bo z patelni strasznie pryska sos) rozgrzać oliwę, zrumienić na niej wyciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pastę paprykowa i przyprawy i zagotować.
Podawać z  makaronem, oprószone posiekanym zrumienionym boczkiem, startym serkiem, albo po prostu szczypiorkiem lub natką.

Sum afrykański pieczony

Najprostsze danie świata - upiec rybę w całości!
Zachęcam do próbowania świeżych ryb i szukania swoich ulubieńców. Akurat sum afrykański się w moim domu przyjął i jak tylko mam okazję kupić ładną sztukę to się nie waham, bo smak wspaniały, nie ma problemu z ośćmi a i cena niewygórowana.

Składniki:
1 sum patroszony (ok. 1,5 kg.)
sól, pieprz,
plasterki cytryny

Przygotowanie:
Umytego suma natrzeć solą, oprószyć pieprzem i obłożyć plasterkami cytryny. Włożyć do naczynia żaroodpornego i piec pod przykryciem przez 40 min. Długość pieczenia zależy od wielkości suma.
Tadam!