W tym roku odkryłam jarmuż. Wspaniałe warzywo. Polecam spróbować w tym lub innym przepisie.
A przepis bardzo przyjemny i łatwy, warto poświęcić 30 minut na takie niby przaśne a jednak wykwintne danie.
Składniki:
300g kaszy pęczak
1 opakowanie mrożonych maślaków (lub innych grzybów)
1 cebula
pół szklanki białego wytrawnego wina
6-7 liści jarmużu
2 kostki rosołowe (1 z kury i 1 grzybowa)
2 łyżki śmietany 18%
ser do posypania (ja użyłam Dziugasa)
przyprawy: pieprz naturalny, pieprz ziołowy
Przygotowanie:
Mrożone maślaki ugotować w 1 litrze wody z kostkami rosołowymi (ok. 5-6 minut od zagotowania).
Cebulę posiekać na drobne kawałki i zeszklić na ok. 2 łyżkach oleju. Do zeszklonej cebuli dodać such pęczak i podsmażać przez ok 3-4 minuty ciągle mieszając. Do kaszy dolać wino i mieszać aż się całe wchłonie. Do kaszy z winem wlewać po 2 chochelki wywaru z grzybów (jeszcze bez grzybów) aż kasza stanie się al dente i lekko kleista. Dodać ugotowane grzyby i drobno pokrojony jarmuż (przy krojeniu trzeba z niego usunąć twarde elementy gałązki). Podsmażyć jeszcze wszystko przez 3 minuty. Doprawić pieprzem wg uznania, i dodać 2 łyżki śmietany. Dokładnie wymieszać.
Przed podaniem posypać startym na tarce serem.
A przepis bardzo przyjemny i łatwy, warto poświęcić 30 minut na takie niby przaśne a jednak wykwintne danie.
Składniki:
300g kaszy pęczak
1 opakowanie mrożonych maślaków (lub innych grzybów)
1 cebula
pół szklanki białego wytrawnego wina
6-7 liści jarmużu
2 kostki rosołowe (1 z kury i 1 grzybowa)
2 łyżki śmietany 18%
ser do posypania (ja użyłam Dziugasa)
przyprawy: pieprz naturalny, pieprz ziołowy
Przygotowanie:
Mrożone maślaki ugotować w 1 litrze wody z kostkami rosołowymi (ok. 5-6 minut od zagotowania).
Cebulę posiekać na drobne kawałki i zeszklić na ok. 2 łyżkach oleju. Do zeszklonej cebuli dodać such pęczak i podsmażać przez ok 3-4 minuty ciągle mieszając. Do kaszy dolać wino i mieszać aż się całe wchłonie. Do kaszy z winem wlewać po 2 chochelki wywaru z grzybów (jeszcze bez grzybów) aż kasza stanie się al dente i lekko kleista. Dodać ugotowane grzyby i drobno pokrojony jarmuż (przy krojeniu trzeba z niego usunąć twarde elementy gałązki). Podsmażyć jeszcze wszystko przez 3 minuty. Doprawić pieprzem wg uznania, i dodać 2 łyżki śmietany. Dokładnie wymieszać.
Przed podaniem posypać startym na tarce serem.
No comments:
Post a Comment